تمام مواد به جز حعفری را داخل مخلوط کن بریزید و تا زمان یکنواخت شدن صبر کنید.

یا قاشق از مخلوط کن خارج کنید و در ظرفی ریخته و به مدت 30 دقیقه تا یک ساعت در یخچال قرار دهید.

از یخچال خارج کنید و کل مایه را به صورت گلوله در آورید و گلوله را روی جعفری ها بغلتانید تا لایه ای از جعفری سطح گلوله را بپوشاند.

گلوله را در نایلون بپیچید و یک شب تا صبح در یخچال قرار دهید.

پیش از سرو، مدتی آن را در دمای اتاق قرار دهید.

توضیحات در مورد تصویر:

اگر به تصویر بالا نگاه کنید، شاید در نگاه اول فکر کنید که بیسکوئیت هایی در اطراف این بشقاب غذا قرار دارد، در حالی که این ها پنیر چدار هستند.

پنیر چدار نوعی پنیر سفت است که اغلب از شیر پاستوریزه ی گاو تهیه میشود. برای تهیه ی این پنیر نوعی باکتری را در شیر کشت می دهند و از مایه پنیر استفاده میکنند تا شیر منعقد شود. 

سپس دلمه ها را گرم و فشرده میکنند و آب اضافی آن را میگیرند.

در فرآیند خشک شدن، پنیر گلوله شده و سفت تر می شود.

سپس به آن نمک می زنند و برش می دهند.

برای بهتر کردن رنگ این پنیر از رنگ های گیاهی استفاده میشود. رنگ این پنیر را از آناتو که عصاره ی نوعی گیاه گرمسیری است میگیرند.

این ماده، رنگ نارنجی مانندی را به پنیر می دهد. رنگ خاص این نوع پنیر باعث میشود که اگر نام پنیر را هم ننوشته باشند، افراد صرفا با دیدن رنگ پنیر، نوع آن را تشخیص دهند.

پنیر چدار پس از نگهداری طولانی مدت به اصطلاح رسیده تر میشود. هرچه این پنیر بیشتر بماند، طعم و مزه بهتری پیدا می کند.