کیک تمشک

تمشک را در طول شب خیس کنید، سپس آن را در مایکروفر گرم کرده و پوره کنید.

فر را روی حرارت 185 درجه ی سانتی گراد (370 درجه ی فارنهایت) قرار دهید. کف قالب 12 تایی مخصوص کیک را کاغذ پوستی پهن کنید.

تخم مرغ و شکر را با همزن هم بزنید. 

شیر، روغن و گلاب را اضافه کرده و مخلوط کنید.

در ظرف جداگانه ای آردها و بیکینگ پودر را مخلوط کنید و آن را کم کم در مخلوط تخم مرغ بریزید و آرام هم بزنید تا مواد صرفا ترکیب شوند.

یک سوم خمیر را با تمشک سرد شده مخلوط کنید. ابتدا یک قاشق از خمیر ساده سپس یک قاشق از مخلوط تمشک را کف قالب ها بریزید.

همین طور لایه لایه اصافه کنید تا قالب ها پر شوند. قالب را به مدت 20 الی 25 دقیقه در فر قرار دهید. برای اطمینان از پخت با خلال دندان تست کنید.

نکته: با این مقدار مواد اولیه، 12 کیک کوچک به دست می آید.