در ظرف بزرگی آرد بادام، دارچین، زنجبیل، میخک، نمک و جوش شیرین را مخلوط کنید.

در ظرف کوچکتری روغن، عسل، وانیل، شکر، تخم مرغ و عصاره ی لیمو را ترکیب کنید.

مواد خشک و تر ر با هم مخلوط کنید؛ مخلوط را به مدت یک الی دو ساعت در فریزر قرار دهید.

خمیر را بین دو ورق کاغذ پوستی قرار دهید و با وردنه به قطر 3 الی 5 میلی متر باز کنید. کاغذ پوستی رویی را بردارید و با قالب آدمکی شکل، خمیر را در قالب بزنید. آدمک ها را میتوانید با آجیل و میوه حشک تزئین کنید.

روی سینی فر، کاغذ پوستی پهن کنید. شیرینی ها را با کفگیر روی آن بگذارید. در فر با حرارت 175 درجه سانتی گراد (350 درجه ی فارنهایت) به مدت 15 دقیقه قرار دهید. پس از سرد شدن سرو کنید.

نکته: این کلوچه فاقد گلوتن و شیر است.

نکته: پودر زنجبیل و میخک را میتوانید از عطاری ها تهیه کنید.